| Танжер | Chez Hassan, Bab Kasbah | Шашлычки из ягнёнка, курицы и меч-рыбы. Крошечный гриль в касбе | 80–120 |
| Kebdani | Кефта-кебаб, тажин из ягнёнка, харира. Самый отзываемый адрес города | 50–100 |
| Abou Tayssir | Лучшая дешёвая шаурма в городе | 15–40 |
| Café Hafa | Только мятный чай и вид. Есть здесь не надо | 15–20 |
| Тетуан | Casa de comidas Said, старая медина | Тажин, курица в соусе. Открыт только на обед — нам как раз | 20–30 |
| Esquina del Pescado, ул. Chakib Arsalan 43 | Рыба дня, если зарядка затянется | 80–150 |
| Лотки в медине | Биссара и харира по 10–15, сардины, багет с кефтой | 10–40 |
| Шефшауэн | Baissara Ansara — дыра в стене на два стола | Биссара с хлебом. Дешевле уже некуда | 8–16 |
| Bab Ssour | Нут в корице, овощной тажин, биссара. Местный фаворит номер один | ~50 |
| Morisco, на площади | Фтур белди на завтрак: яйца, жбен, мёд, оливки, хлеб. С 08:00 | 50–70 |
| Уаззан | Apia, N13, 5 км до города | Тажины, парковка под большую машину, чистый туалет | 60–120 |
| Гриль-мясная лавка на трассе | Показываем на мясо, через пять минут тажин. Быстрее и честнее ресторана | ~130 на троих |
| Фес | Chez Rachid, у Bab Boujloud | Комплекс: суп, тажин, десерт. По пятницам часы плавают | ~70 |
| Café Clock, Derb el-Magana 7 | Верблюжий бургер, пастилья. Крыша напротив минарета Бу-Инании | 60–100 |
| Лотки у Рсиф и Шуара | Сэндвич с мергезом 15–25, биссара 10, сфендж 5. Лучшая дешёвая еда города | 5–25 |
| Ruined Garden · Foundouk Bazaar | Обед в саду после гида. Гиду адрес называем заранее | 80–150 |
| Dar Hatim — по брони | Сет-меню, если хочется одного настоящего фесского ужина | 220–300 |
| Трасса A1 | Shell «La Pause», Бузника | Круглосуточно, кухня приличная. Но это до Касабланки | 40–90 |
| Марракеш | Джемаа-эль-Фна, лоток №1 (Аиша) | Тангия — её мало кто делает. Дороже соседей и того стоит | ~50 |
| Лоток №14 · №25 (Юсеф) · №32 (Хассан) | Харира за 8, жареные баклажаны, кальмары; смешанный гриль. Смотрим на угли: тёмно-красные — да, серые — идём дальше | 40–80 |
| Derb Semmarine, переулок мешуи | Томлёная баранина на вес, полкило на двоих. Разбирают к 14:00 | 80–120 |
| El Fenn · Nomad — по брони | Крыша с закатом и коктейлем, столик за два-три дня | 250–450 |
| Сафи | Угольные жаровни в порту | Сардины прямо с лодки, харисса, лимон, хлеб. Столов нет. Лучшие полчаса остановки | 20–50 |
| Chez Said, ул. les Forgerons 8 | Сардины на гриле, тажин с кальмарами. Тот же квартал, что гончарный холм | ~330 на четверых |
| Уалидия | Ostrea II, на старой ферме | Шесть устриц по калибру. Идём за фермой и закатом, не за кухней | 90–140 |
| Au Crabe, авеню Хассана II | Краб, осьминог в тажине, рыбный суп. Заказываем по позициям, не «плато» | 50–150/чел |
| Эль-Джадида | Рыбный рынок в порту | Показываем на рыбу, нам её жарят. Лучшее соотношение в городе | 50–100 |
| Za3Za3 Mazagan, медина | Зааза — авокадо, молоко, фрукты. Уличная классика | 19 |
| Рабат | Café Maure, касба Удайя | Мятный чай с шебакией на террасе над Бу-Регрегом. Наш слот в 17:45 | 15–25 |
| Dinarjat, ул. Belgnaoui, медина | Риад 1912 года. Тажин с курицей, лимоном и оливками. По брони | 200–350 |
| Улица в медине | Маакуда и жареная сардина в хлебе с хариссой | 15–25 |